Lagi cuti dalam rangka mengunjugi suami di surabaya,eh...kok tiba-tiba pengen menantang diri sendiri (haiyah) untuk bikin Lethok a.k.a tumpang, hehehehe... Kebetulan suami bilang suka masakan tumpang ini karena di rumah sering banget makan.
So... senin pagi saya sempatkan diri untuk minta bantuan
ibu kos via sms untuk tanya resep tumpang tu kaya gimana. Hehehe... Ternyata setelah di-sms, ibu kos malah nelpon. Soalnya kalo mo diketik lewat sms susah, gitu kata Bu Ambar. Hwe...maap ya buk... jadi ngerepotin ibuk yang sedang Diklat, hehehehe...
Kata Bu Ambar, "Tar kalo sukses diaplod yo Nen!". Sip, beres dah bu...
Sebenernya Lethok atau tumpang ini lebih lengkap kalo dimakan dengan sayuran-sayuran rebus. Kaya bayam, kacang panjang, tauge, gituh. cuma kemaren saya belanja kesiangan, jadi sayuran di tukang sayurnya udah kagak ada.. (halah, bilang aja males nen, hehehe...)
Dan...jreng jreng jreng...ini dia hasilnya..

Alhamdulillah sukses Bu... At least, menurut saya dan suami, huehehehe...
Bagi yang mo coba, monggo.. diliat resepnya...
Btw, Bu Ambar, ini resepnya
bu Ambar dengan takaran dan cara membuat versi Neni, hehehe...
Tumpang a.k.a. LethokBahan:6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
4 buah cabe merah besar
6 buah tahu kotak putih, belah 2, goreng dulu.
1 pak tempe plastik (saya ga tahu ukurannya berapa). 2/3 bagian dipotong dadu dan digoreng.
3 gelas santan encer (saya pake SUN Kara diencerkan jadi 1 mangkok besar)
3 buah pete,belah dua
1 sdk teh garam
Cara Membuat:1. Rebus 1/3 pak tempe dengan bawang merah dan bawang putih sampai matang.
2. Tempe, bawang merah dan bawang putih yang telah direbus tadi dihaluskan bersama cabe merah, dan kencur. (saya pake blender)
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, salam dan pete, aduk-aduk sampai harum.
4. masukkan santan encer, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah, masukkan garam, aduk-aduk, koreksi rasanya.
5. setelah mendidih, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, masak hingga matang.
6. sajikan (untuk 3-4 orang)
Eniwei...saya ga tahu cara saya bikin itu sudah sesuai pakem membuat Tumpang atau belum, hehehee... habis kemarin kira-kira sajah.
Tapi alhamdulillah sukses kok, lumayan... huehehehe...
Oiya, kemaren lupa tuh ga pake Laos. Tapi menurut lidah saya, tetep ok kok rasanya, hehehe...
Lain kali ga lupa deh.